Pastel de chocolate y pera

 • TIEMPO : 35 MINUTOS •

La merienda es sagrada. Descubre nuestra receta de pastel de chocolate y pera sin gluten

Las peras contienen valiosos antioxidantes en la cáscara, por lo que se deben preferir las peras ecológicas. Y para nuestro mayor placer, ¡el chocolate también tiene muchos beneficios!

Ingredientes:                                  8 personas

• 3 peras
• 200g de chocolate negro
• 100g de polvo de almendra
• 50g de harina de sarraceno
• 1 sobre de polvo de hornear (o 1 cucharadita de bicarbonato de sodio)
• 125g de yogur de oveja
• 20g de aceite de oliva
• 2 huevos
• 12cl de leche vegetal
• 40g de azúcar completo

Preparación

1º Precalentar el horno a 180°C. Al baño maría, derretir los cuadrados de chocolate, revolviéndolos regularmente.

2º Lavar las peras, cortarlas por la mitad y quitar las semillas.

3º Cortarlas finamente en rodajas.

4º En un bol, mezclar el polvo de almendra, la harina, los huevos, el yogur, el azúcar, el polvo de hornear y el aceite de oliva.

5º Añadir el chocolate derretido y la leche vegetal y mezclarlo.

6º En un molde redondo previamente aceitado y enharinado, verter la preparación.

7º Colocar las peras sobre el pastel, presionando ligeramente. Hornear el pastel durante 25 minutos hasta que la hoja del cuchillo salga casi seca.

Disfruta de tu degustación