Natillas caseras

Deliciosas Natillas Tradicionales.

Ingredientes:

• 1/2 litros de nata
• 5 yemas de huevo
• 110 gramos de azúcar
• 2 vainas de vainilla

Elaboración:

• En primer lugar abrimos las vainas y con un cuchillo raspamos sus semillas y las incorporamos a un cazo con nata caliente para que infusionen unos 10 minutos.
• Por otro lado, en un bol, mezclamos el azúcar con las yemas y blanqueamos.
• Añadimos la nata a las yemas y mezclamos.
• Cocinamos al baño maría hasta que la temperatura llegue a 82ºC.
• Seguidamente, enfriamos en la nevera durante al menos 20 minutos.
• Emplatamos las natillas y espolvoreamos un poco de azúcar por encima, caramelizamos con un soplete y servimos.

Trucos:

• Podemos acompañar las natillas con unas galletas.