Salsa de pimienta verde

• Fácil
• 2 personas
• 5 min. de preparación
• 15 min. de cocción 
  

Ingredientes

• 196 ml (1 brik peq.) de Leche evaporada IDEAL
• 10 g de pimienta verde
• 10 ml de concentrado de carne
• 40 ml de coñac
• 3 g (1 cucharadita de postre rasa) de harina de maíz
• 1 cucharada de aceite de oliva
• sal

Elaboración

1. Calentar el aceite en una sartén y añadir la pimienta en grano.
2. A los 2 minutos, cuando empiece a crepitar, incorporar el coñac, tapar y bajar el fuego.
3. Dejarlo reducir un minuto para que se evapore el alcohol.
4. Verter la leche evaporada y el concretado de carne, cocerlo a fuego medio unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
5. Disolver la harina de maíz en 10 ml de agua y añadir a la salsa removiendo continuamente, hasta espesar, unos 2 minutos. Poner a punto de sal y servir.